和華　第12号『酒』

酒の歴史は古い。昔から詩や文字に必ず登場し、現代社会においても人とのコミュニケーションに欠かせないものだ。中国では酒の発明者といえば今でも杜康、義狄といった名前があがり、酒造りと酒文化には古い歴史がある。日本では独自の酒造りが発達し、節会と行事に密接に関わり、季節ごとに楽しむ酒文化が花開いた。そして今世界で「SAKE」と呼ばれ、日本酒が注目を集めている。今号では様々な種類の酒を取り上げ、酒文化と酒造りを多彩な角度で掘り下げていく。酒文化いかに密接に生活と関わっているかを振り返り入り、美味しい飲み方を再発見して
ほしい。そして読み終えたらぜひじっくり酒を味わってはいかがだろう。

出版社：アジア太平洋観光社／星雲社発売
出版年：2016年

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